Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen.
5. Schritt
Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
7. Schritt
Den Teig in vier gleich große Stücke schneiden.
8. Schritt
Die Hackfleischmischung auf jedes Teigstück verteilen und gleichmäßig verteilen.
9. Schritt
Die Ränder der Teigstücke mit einer Gabel eindrücken.
10. Schritt
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15 Minuten backen.
11. Schritt
Die Lahmacun Jumbo mit Kräutern und Olivenöl bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du auch eine Handvoll geriebener Käse auf die Lahmacun Jumbo streuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein oder ein leichter Weißwein passt gut zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen und mildert die Schärfe des Gerichts.